Um dos pioneiros da noite natalense, o empresário e vice-presidente do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares do Rio Grande do Norte, Paulo César Gallindo será homenageado pelo jornalista Toinho Silveira, na festa "Royal Salute", que será realizada no próximo dia 04 de Maio, no Olimpo Recepções. O evento, no qual Toinho Silveira irá comemorar também o seu aniversário e os 36 anos de atuação como profissional  de imprensa, foi inspirado na antiga boate Royal Salute, um famoso night club que Paulo Gallindo implantou em Natal nos anos 80 e que marcou toda uma geração.

Pernambucano, Paulo César Gallindo chegou a Natal há quase trinta anos, iniciando na capital potiguar uma carreira voltada para a implantação de estabelecimentos focados nas áreas de lazer, gastronomia e eventos.  Ele foi o criador do "Reizinho Praia Chopp", que funcionava na frente do Hotel Reis Magos, do restaurante "Chaplin", na Praia dos Artistas e do "Portal das Dunas", na Praia de Santa Rita, onde realizava festas  de verão e carnaval, com a presença de nomes artísticos nacionais, como Daniela Mercury, Beto Barbosa, Reginaldo Rossi, Banda Beijos, entre outros.

Investindo sempre em novos projetos, Gallindo implantou neste ano, em Natal, um novo empreendimento – a churrascaria prime Fogo e Chama, uma casa de alto padrão, a exemplo dos melhores estabelecimentos do gênero existentes no eixo Rio/São Paulo.

Os passaportes para a festa que homenageará Paulo Gallindo estão sendo vendidos na loja Guilhermina, na churrascaria Fogo e Chama, na banca Cidade do Sol e no Bistrô Douce France.